陳大自然食品研磨烘焙高粱粉
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製作過程
天然的食品 簡單的製作 安心的享用
研磨烘焙高粱粉是一個人人都能生產出來的產品。
來自澳洲進口的紅高粱米,經過清洗後再烘焙,無
需再加任何調味料或其它原物料。最後研磨出的紅
高粱粉搭配你創意就能產生出許許多多的紅高粱系
列產品了喔!
特色介紹
平凡的外表,平凡的內容, 最真實的感受。
研磨烘焙高粱粉
原物料產地:
澳洲
製造地:
雲林縣斗六市
食用方式:
1、酌量加奶粉沖泡飲用 2、直接沖泡飲用 3、酌量加飯或粥烹煮食用 4、創意料理
功用:
能健脾益胃,宜為脾虛有水濕者食用,中焦虛寒,食少泄瀉者宜食之。
產品應用:
1、飲料 2、糕餅 3、料理配料 4、麵食類 5、冰品 6、面膜
關於紅高粱
高粱的歷史
學名:
Sorghum vulgare per .
英名:
Sorghum
別名:
番黍、蜀秫、萩粱、蘆稷、或蘆粟。
性味歸經:
甘、澀、溫。歸脾,胃經。
主要成份:
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、菸鹼酸等。
功用:
《本草綱目》:「溫中、澀腸胃、止霍亂」。
高粱可碾粉熟食或煮粥食,能健脾益胃,宜為脾虛有水濕者食用,中焦虛寒,食少泄瀉者宜食之。
蜀黍一名高粱,又名蘆粟,為亞洲及非洲栽培極古老的作物。據
Ball(1910
年
)
謂:在西曆紀元前
2,000
年已在埃及栽培,並謂系同時起原
於非洲及印度二地。輸入歐洲約在西曆
60
年頃,據
Myer
氏稱,中國蜀黍來自西域,而西域則來自印度,其時約在紀元二世紀。
Hackel
氏
以為現在栽培者,系由野生之約翰生草
(John-songrass)
演化而來,但約翰生草為多年生,其所有品種均具有地下莖,在非洲僅於北部發
現此野生種,並不擴展至更熱之區,而在此種區域之蜀黍野生種為一年生,又無地下莖,故此說似不可靠。
Piper
氏說:在非洲發現之許
多一年生蜀黍野生種與栽培種雜交,極易成功,此種野生種可能為栽培種的祖先。現在學者間一致承認
非洲為蜀黍之原產地
。
帚蜀黍的起源不明,但現有的證據指明約300年前起源於義大利,Casper Banhin 氏(1658)細長之穗,義人製成帚。Bay氏(1668年)亦有
同樣的說法。此型必由極疏之散穗品種中選出,至何時由何品種出,已不可考。
蜀黍之主要用途為人類食糧
,在中國東北九省、台灣、華北、歐洲、澳洲以及印度、非洲等地,佔人民日常食料之主要部份,在
非洲若干民族以蜀黍為常食,如蘇丹等雨量怖少地方,蜀黍為經常食糧。
蜀黍子實經機器精白後,可炊飯煮粥,其風味不亞於稻米。
製成之粉,可作種種的糕餅,又可作澱粉
。蜀黍可釀酒及醋,酒名高梁酒,為我國名產。
子實除供人類食用外,尚可作牲畜、家禽
等飼料
。
蜀黍莖稈為良好之燃料,而且可用採獵,造紙,編籬芭,建草舍等,幼嫩之稈葉可作家畜餇料,但新鮮之稈、葉含有氰氫酸,常使
家畜中毒而死。植物體中原無此種慣素,系由於酵素作用,使植物體中之配糖體起加水分解而生成,其含量以幼嫩生長正盛者為最多,
因成熟而漸減;又氣候乾澡地方含量尤多。想要免除此害,可先將稈、葉刈割,任其乾萎,即可除去毒素。
《資料來源》:作物學(臺灣書店印行)、中醫營養學(中華日報出版部)
澳洲高粱簡介
高粱是澳大利亞粗糧產量中所占比重居第二位的作物。
高粱是夏季作物,在全澳許多地方都有種植。傳統用於人類消費和餵養牲畜。越來越多的高粱用於乙醇生產。澳洲僅生產高於
2.5%
的全球高粱產量,
但占全球出口的
5%
。
澳大利亞高粱的主要生產區為東部沿海和高原地帶,具體地點在新南威爾士州西部和昆士蘭州。
台灣紅高粱(台中3號)簡介
一、品種名稱:
雜交高粱
(Sorghum bicolor
( L.) Moench)
台中
3
號
二、親 源:
222E
×
Shullu
三、育成時間:
1969
年
四、育 成 者:
涂勳、林薰生
五、育成經過:
本品種於
1959
年自美國引進的高粱雄不稔母本品系與稔性恢復基因父
本品系於進行雜交與組合力試驗,所選育出之優良雜交組合,經過
雜交高粱第一代與兩年四期作的區域試驗等產量比較試驗於
1969
年
育成,並通過命名審查,於
1971
年推廣栽培。
六、品種特性:
本品種具早熟豐產,對溫度及光照呈鈍感,抗旱力強,散穗,可減輕
鳥害及穗蟲發生,矮生適合宿根栽培與機械收穫。缺點為排水不良
地區栽培不抗紋枯病。生育日數
95-100
天,稈長100-120
公分,葉片
綠色葉緣平直,穗型散狀直立長約25-30
公分。子實無芒,深褐色,
千粒重
26
公克。子實產量
4,000-6,000
公斤
/
公頃。
七、推廣及技術轉移情形:
本品種適宜作為釀酒原料與家禽家畜飼料。推廣栽培以嘉義縣最多達
3,000
公
頃,其次為臺南、澎湖、金門等縣,約在500-1,000
公頃之間。其他各縣市則少量
栽培。栽培面積最高達
7,500
公頃
《資料來源》
撰稿:張隆仁
(
臺中區農業改良場歷年育成品種專輯)
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